• 2 Xícaras – açúcar
  • 5 – ovos
  • 1/2 (meia) Xícara – óleo
  • 2 1/2 (meia) Xícaras – farinha de trigo
  • 1 Xícara – chocolate em pó
  • 1 Xícara – água
  • 1 Colher (Sopa) – fermento em pó
  • 1 Colhar (Chá) – bicarbonato de sódio

  • Modo de Preparo
  • Unte uma assadeira média com óleo e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais.
  • Retire os excessos de farinha da assadeira.
  • Separe as gemas das claras e bata as claras em ponto de neve na batedeira em velocidade alta por 5 minutos
  • Pegue uma panela pequena e misture o chocolate em pó com água e leve ao fogo até ferver.
  • Em uma tigela bata bem o açúcar com as gemas até ficar cremoso.
  • Adicione óleo e continue a bater. Junte a calda ainda quente de chocolate e misture bem.
  • Acrescente farinha aos poucos mexendo sempre para ficar homogêneo.
  • Para evitar pequenas bolinhas na mistura, peneire juntos, com um coador pequeno, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio por cima da massa e misture bem.
  • Junte delicadamente as claras batidas em neve até ficar uma massa cremosa e uniforme. Vire a massa na assadeira previamente untada.
  • Por para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.
  • O tempo de assar pode variar um pouco de acordo com o forno e a assadeira.
  • Ja asso no pirex desenformo e recheio e cubro
  • Recheio
  • Bater na batedeira 1 lata de leite moça …1 lata de creme de leite bem gelada com 1 colher de emulsificante colher de sobremesa e 2 xicaras de leite ninho
  • Umidecer o bolo com leite de coco misturado com nescau
  • Colocar o recheio e cerejas picada a outra parte do bolo e cobrir com mousse de minho mesclado com ganache de chocolate preto