• 250g de manteiga
  • 14 gemas
  • 525g de açúcar
  • 14 claras
  • 20g de fermento químico
  • 280g de farinha de rosca
  • 20g de canela em pó
  • Recheio e cobertura:
  • 800g de leite condensado
  • 10 gemas
  • 200g de margarina sem sal
  • 400 ml de leite
  • Decoração:
  • Canela em pau e canela em pó

  • Modo de Preparo
  • Colocar as claras em uma batedeira e bater até ficarem em neve e reservar. Na sequência colocar na batedeira a manteiga, o açúcar, as gemas, a farinha de rosca, o fermento, a canela em pó e bater bem. Quando a massa estiver bem batida acrescentar as claras em neve misturando devagar. Em seguida colocar a massa em um tabuleiro untado e forrado com papel manteiga e levar ao forno para assar.
  • Enquanto isso, colocar em uma panela o leite condensado, as gemas, a margarina, o leite, mexendo sem parar em fogo brando até o creme engrossar.
  • Depois de assado partir o bolo de duas partes, rechear com metade do creme, colocar a outra parte do bolo, cobrir com o restante do creme e decorar com pedaços de canela em pau e canela em pó.