• 5 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 copo de 200ml de leite
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • Calda
  • 2 copos de 200ml de leite condensado
  • 2 copos de 200ml de leite
  • 1 copo de 200ml de leite de coco
  • 100g de coco branco seco ralado

  • Modo de Preparo
  • Separe as claras da gema. Bata as claras em neve até ficar bem fofas e leves.
  • Enquanto isso peneire a farinha e junte com o fermento, separe tudo em uma única vasilha.
  • Com a clara em neve no ponto, reduza a velocidade e adicione as gemas uma a uma.
  • Depois coloque o açúcar e bata mais. Por último coloque a mistura da farinha com o fermento intercalando com o leite até a massa ficar homogênea.
  • Unte uma forma quadrada e transfira a massa. Leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 45 minutos.
  • Enquanto o bolo está no forno, misture os ingredientes da calda e separe o coco seco numa vasilha.
  • Com o bolo pronto e quente, ainda na forma, fure-o inteiro com um garfo, deixando um espaço de um dedo entre cada “garfada”.
  • Regue a calda no bolo quente e na forma, principalmente nas laterais.
  • Deixe o bolo na geladeira por um dia. Não o corte quente, pois está mole e pode quebrar.
  • No outro dia desinforme e corte em 12 partes retangulares iguais.
  • Passe cada pedaço no coco ralado.
  • Embale os pedaços no papel alumínio e sirva gelado.