• 10 bifes filé mignon
  • farinha de trigo
  • ovos
  • 1 pitada de sal
  • farinha de rosca
  • extrato de tomate
  • 1 pitadinha de açúcar
  • fatias de mussarela

  • Modo de Preparo
  • Faça os bifes à milanesa Corte o filé em bifes não muito finos (por favor não bata) e tempere-os a gosto
  • Passe os bifes na farinha de trigo
  • Bata ligeiramente os ovos (dois ou mais) com uma pitadinha de sal,, passe os bifes nessa mistura
  • Passe os bifes na farinha de rosca
  • Faça com que a massa fique bem aderida aos bifes
  • Frite os bifes, deixe-os em papel toalha para que sequem bem e coloque-os em uma forma refratária
  • Finalização
  • Faça um molho com extrato de tomate com uma pitadinha de açúcar e coloque sobre os filés
  • O melhor sempre será o seu próprio molho de tomates
  • Cubra-os com as fatias de mussarela e coloque no forno por aproximadamente 10 minutos
  • Pessoalmente prefiro queijo prato e recomendo polvilhar bastante queijo parmesão ralado, antes de gratinar
  • Para acompanhar batatas fritas bem douradas e arroz branco
  • Fica uma delícia