• 4 cebolas grandes
  • 1 litro de água
  • 2 colheres (sopa) de sal
  • 1 xícara (chá) vinagre
  • 1 litro de leite
  • 5 ovos inteiros
  • 2 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 colher de sopa de salsa desidratada
  • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 colher de chá de orégano
  • Sal a gosto
  • Para empanar:
  • 500 g de farinha de trigo
  • 5 colheres de sopa de fubá

  • Modo de Preparo
  • Um dos segredos do preparo da receita é a forma de se cortar as cebolas.
  • Corte-as a partir do topo, do meio da cebola vá fatiando, como se fatia uma torta.
  • Ela vai ficar dividida em gomos, vai se abrir. Cada tira você corte em três pedaços.
  • Numa vasilha, faça uma salmoura com água gelada, sal e vinagre.
  • Coloque as cebolas e deixe de molho na geladeira por 2 horas.
  • Retire as cebolas da salmoura, coloque-as de cabeça para baixo numa outra vasilha para escorrer o excesso de água.
  • Leve-as para a geladeira novamente e deixe por mais 1 hora antes de fritar.
  • Bata no liquidificador (ou não com uma colher) o leite, os ovos e o queijo ralado. Coloque numa tigela e acrescente os temperos.
  • Mergulhe a cebola nesta mistura, retire o excesso e empane na farinha de trigo com fubá.
  • Retire o excesso de farinha, dando leves batidas e frite em óleo bem quente.