• 400 g farinha de trigo
  • 200 ml cerveja clara
  • 50 ml óleo
  • 1 colher de sobremesa rasa de sal
  • 1 colher de sobremesa açúcar
  • 40g fermento biológico fresco.

  • Modo de Preparo
  • Coloque o fermento, o sal e o açúcar em uma vasilha funda e larga, misture bem até ficar líquido.
  • Adicione o óleo de soja e a cerveja (faz com que a massa fique crocante).
  • Acrescente a farinha de trigo, misturando até ficar uma massa homogênea.
  • Trabalhe a massa em uma superfície lisa, esticando e puxando (tipo empurrando para frente (esticando) e trazendo para trás.
  • Deixe descansando por 35 a 50 min, coberta por um plástico, até seu volume duplicar.
  • Abra a massa em superfície lisa polvilhando com bastante farinha de trigo.
  • Faça cones com papel alumínio, de modo que fiquem resistentes para ficar em pé.
  • Corte a massa da pizza em formato dos cones, envolva-os com a massa, junte as emendas para que fiquem bem fechadas, repare no fundo para que não vaze o recheio futuramente.
  • Coloque os cones em uma assadeira com sua base virada para baixo, leve ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 200ºC para pré assar, durante 15 minutos, desenforme e coloque novamente no formo por mais 10 minutos, na posição horizontal (para que assem por dentro (não deixe dourar).
  • Coloque o recheio, em camadinhas, mussarela, orégano, molho de tomate, calabresa e cebola picadinhas (pode ser frango com catupiry, bacon, ou de sua preferência), termine com uma camadinha de mussarela polvilhada com orégano ou folhinhas de manjericão (deixe 1 cm de borda para não transbordar).
  • Leve de volta ao forno em pé, (+/-10 minutos) para derreter a mussarela.
  • Dica:Como fazer com que fiquem em pé: Arrumando em um pirez ou assadeira funda (+/- 6 cm), um ao lado do outro, calçando com papel alumínio.