• 3 copos de arroz
  • 400 g linguiça de frango ou calabresa (fina) cortada em pedaços pequenos.
  • 400 g de frango (coxas e sobrecoxas) cortados em pedaços pequenos.
  • 3 tomates
  • 2 cebolas grandes raladas
  • 2 pimentões médios
  • alho
  • sal
  • óleo
  • azeitonas
  • azeite de oliva
  • 3 ovos cozidos

  • Modo de Preparo
  • Tempere o frango com sal e alho a gosto
  • Reserve
  • Aqueça em uma panela o óleo e refogue a linguiça até dourar e reserve à parte
  • Na mesma panela refogue o frango aos poucos até dourar e reserve
  • Em outra panela aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola ralada, um tomate, um pimentão, acrescente a linguiça e o frango e mexa até formar um molho
  • Acrescente o arroz e mexa bem
  • Adicione água fervente até ao ponto de cozinhar o arroz
  • Deixe secar a água, e depois abafe para enxugar
  • Quando o arroz estiver cozido e enxuto acrescente o cheiro verde e azeitonas picadas a gosto, mexa bem
  • Em um refratário, coloque todo o arroz e decore com tomates e pimentões picados, os ovos cozidos (em rodelas) e azeitonas a gosto
  • Sirva o arroz com salada de folhas (alface, rúcula, acelga, couve) e cenoura ralada
  • Bom apetite