• 1 frango
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • 1 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1 cebola média cortada em cubos
  • 6 dentes de alho inteiros
  • 2 colheres (chá) de açafrão
  • Pimenta-do-reino e pimenta-de-cheiro a gosto
  • 4 xícaras (chá) de arroz
  • 8 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 1/2 xícara (chá) de salsa picada

  • Modo de Preparo
  • 1. Limpe e corte o frango em pedaços.
  • 2. Em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne até dourar. Retire o frango e reserve o azeite.
  • 3. Na mesma panela, misture o pimentão, a cebola, o alho, o açafrão, as pimentas e o arroz. Refogue, mexendo sempre.
  • 4. Aos poucos, coloque o caldo de galinha.
  • 5. Junte o frango e deixe terminar o cozimento do arroz com a panela tampada. Adicione a salsa e sirva.