• 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 ovos
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

  • Modo de Preparo
  • Prepare a calda: em uma panela, misture o açúcar, a água e o suco de limão.
  • Leve a mistura ao fogo, sem mexer, até dar ponto de calda.
  • Caramelize uma forma para pudim de 22 cm de diâmetro. Reserve.
  • Prepare o pudim: no liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o queijo e o amido de milho.
  • Despeje na forma e coloque na panela de pressão com água até a metade da forma. Tampe a panela e cozinhe durante 15 minutos após o início da pressão.
  • Espere sair naturalmente a pressão, abra a panela e retire o pudim. Deixe esfriar e desenforme.