• 1 litro(s) de leite
  • 1 kg de açúcar
  • 12 unidade(s) de ovo
  • 1 copo(s) de água
  • 1/2 unidade(s) de limão

  • Modo de Preparo
  • Prepare uma calda, com 300 g do açúcar e com a água, a coloração da calda é que dará a cor final da Ambrósia, mas se ficar muito escura deixa o doce amargo.
  • Enquanto é feita a calda, bata os ovos até ficarem bem homogêneos.
  • Com a calda pronta, acrescente o leite, os ovos (esses devem ser coados para retirar a película da gema) o restante do açúcar,misture e acrescente o suco de limão.
  • Deixe cozinhar até ficar dourada. Mexa levemente para não grudar no fundo.
  • Coloque-o num refratário, e leve-o para gelar.