• 1 pacote de tapioca (a melhor qualidade)
  • 1 coco grande ralado
  • 3 1/2 copos de água
  • 2 xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal

  • Modo de Preparo
  • Ponha em uma tigela o coco, a tapioca e o sal peneirados com o açúcar.
  • Junte a água fervente, mexa muito bem e despeje em uma fôrma de canudo no centro, previamente molhada com água gelada.
  • Alise bem a superfície do cuscuz com uma colher.
  • Tampe e envolva a forma com uma toalha.
  • Deixe, assim, permanecer por 3 horas.
  • Desenforme em um prato e sirva ao natural ou gelado.