• 1/2 pacote de coco seco ralado (50 g)
  • 4 ovos
  • 8 gemas
  • 1 lata de Leite MOÇA®

  • Modo de Preparo
  • Hidrate o coco em meia xícara (chá) de água e reserve
  • Passe os ovos e as gemas por uma peneira
  • Acrescente o Leite MOÇA, quatro colheres (sopa) de água, o coco reservado e misture bem, sem bater
  • Reserve
  • Unte com manteiga e polvilhe com açúcar 40 forminhas para empada (5 cm de diâmetro)
  • Despeje a massa de quindim reservada, mexendo sempre, para que o coco fique distribuído uniformemente
  • Disponha as forminhas em uma assadeira grande
  • Com cuidado, coloque água dentro da assadeira até atingir a metade da altura das forminhas
  • Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos
  • Desenforme o quindim ainda morno
  • Coloque-os em uma travessa para que esfrie totalmente antes de levá-lo à geladeira
  • Sirva gelado