• Massa
  • 10 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 2 colheres de açúcar de baunilha
  • 5 colheres de sopa de sêmola
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 5 colheres de sopa de cacau
  • 5 colheres de sopa de mel
  • 10 g de fermento em pó para bolos
  • uma pitada de sal
  • 50 ml de leite
  • 270 ml de óleo de sementes
  • Creme
  • 700 ml de nata fresca
  • 10 g de gelatina incolor
  • 3 colheres de sopa de leite
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • 120 g de chocolate
  • 70 g de manteiga
  • Primeira cobertura
  • Gelatina de baunilha
  • 1 colher de sopa de água
  • 2 colheres de sopa de sementes de oleaginosas
  • 220 g de chocolate
  • Segunda cobertura
  • 100 g de manteiga
  • 3 colheres de sopa de sementes oleaginosas
  • 1 colher de sopa de água
  • 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro

  • Modo de Preparo
  • Bata as claras em neve com sal;
  • Bata as gemas com o açúcar, adicione a farinha, semolina, cacau, adicione o mel dissolvido no leite, o fermento e óleo, misture bem, acrescente aos poucos também as claras e asse em duas panelas separadas, coberto com papel manteiga.
  • A uma temperatura de 165 C por 12-15 minutos.
  • Deixe esfriar;
  • Para o creme, bata o açúcar, mel e gelatina de baunilha que, deixa a temperatura ambiente e, em seguida, dissolva no leite quente;
  • Cubra um bolo com metade creme e coloque na geladeira por 10-15 minutos;
  • Prepare a cobertura primeiro: colocar todos os ingredientes em uma panela banho-maria para derreter e em seguida enrole deixe o creme na geladeira 10 minutos
  • Cobrir com creme o primeiro bolo e coloque a outra parte da massa, coloque o papel manteiga em cima e, então, retire o papel;
  • Prepare a segunda cobertura, colocamos todos os ingredientes na panela para banho-maria misture bem para segurar a cereja no topo do bolo.