• Creme de Morango:
  • 4 latas de creme de leite
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 copos de iogurte natural de 200 g
  • 2 pacotes de refresco em pó sabor morango (preferencialmente da marca Tang)
  • 200 a 400 g de morangos muito bem picados
  • Creme de chocolate:
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 2 latas de leite condensado
  • 8 colheres (aproximadamente) de achocolatado em pó
  • Durante a montagem:
  • 2 pacotes de biscoito champagne (opcional)
  • 1 ½ barras do chocolate da sua preferência picado (opcional), pode ser chocolate ao leite ou meio amargo
  • Morangos inteiros para decorar

  • Modo de Preparo
  • Creme de Morango:
  • Como o copo de liquidificador geralmente tem capacidade de 1,5 litros, é recomendável bater 1 unidade do leite condensado, 1 do iogurte, 1 do suco em pó e 2 do creme de leite sem soro, senão o conteúdo pode transbordar do copo
  • Não bata os morangos picados
  • Repita a operação, batendo a segunda unidade do leite condensado e do iogurte e 2 latas do creme de leite
  • Caso você perceba que é possível bater todos os ingredientes sem ultrapassar a capacidade do seu liquidificador, faça-o de uma só vez
  • Guarde o soro que restou das latas do creme de leite na geladeira até o momento da montagem
  • Adicione ao creme obtido, os morangos picados, misture-os bem em um refratário e reserve (os morangos picados devem ser misturados ao creme, não batidos no liquidificador)
  • Guarde na geladeira até o momento da montagem da torta (pois os ingredientes do creme são bastante perecíveis e podem “azedar” à temperatura ambiente)

 

 

  • Creme de chocolate (brigadeiro mole):
  • Em uma panela, misture as latas de leite condensado com o achocolatado em pó
  • Leve ao fogo baixo e mexa sem parar, como se estivesse preparando brigadeiro
  • Assim que o creme ferver e começar a soltar do fundo da panela (como no ponto de brigadeiro), retire do fogo, caso contrário ele ficará muito grosso e difícil de ser manuseado durante a montagem da torta
  • Prepare-o como se estivesse fazendo um brigadeiro mole
  • Deixe o creme esfriar
  • Quando o creme estiver frio, acrescente a nata do creme de leite e misture bem
  • A princípio, você terá dificuldade de misturar, mas continue até ele ficar homogêneo

 

  • Montagem:
  • Monte a torta em uma taça ou em algum refratário profundo
  • Adicione, primeiramente, a metade do creme de morango
  • Depois adicione uma camada de biscoitos champanhe levemente umedecidos no soro do creme de leite que fora reservado
  • Na sequencia, salpique uma parte do chocolate picado em cima do biscoito e cubra com a metade do creme de chocolate
  • Novamente, repita a operação despeje o restante do creme de morango, outra camada de biscoitos umedecidos, chocolate picado e o restante do creme de chocolate
  • Vá intercalando as camadas até preencher o refratário
  • Encerre com a camada do creme de morango (opcional)
  • Leve ao congelador e deixe por, no mínimo, 4 (quatro) horas antes de ser degustada
  • Retire a torta do congelador e decore com os morangos
  • Se quiser, pode colocar morangos ainda com as folhas, como na imagem
  • Não se apresse os colocando antes de congelar a torta, pois quando a descongelar para ser servida, eles ficarão com sabor e consistência muito ruins

 

 

Informações Adicionais
Observações: Essa é a quantidade de ingredientes usada para um refratário grande. A taça da ilustração, comporta maior quantidade dos ingredientes. Caso queira uma torta menor, reduza os ingredientes à metade. Os refrescos em pó de diferentes marcas apresentam sabores também diferentes. Assim que preparar o creme de morango, experimente-o e se você observar que ficou “sem graça”, acrescente mais refresco. A quantidade de morangos picados no creme fica a seu critério. Caso queira um creme mais azedo e consistente, ponha mais morangos, caso contrário, menos. Caso você goste de brigadeiros mais claros, use menos achocolatado em pó. Caso goste dos mais escuros, use mais. A quantidade fica de acordo com a sua preferência. Lembre que quando adicionar a nata do creme de leite ao brigadeiro, ele ficará mais claro. A barra de chocolate pode ser substituída por bombons picados do tipo “sonho de valsa”. Informações Adicionais: Para separar a nata do soro de uma lata de creme de leite, deixar esta na geladeira por, no mínimo, umas 3 (três) horas e de cabeça para baixo. Decorrido o tempo, vire a lata, abra-a e retire com uma colher apenas a parte mais consistente (a nata). No momento de lavar os morangos, separe os mais bonitos para a decoração, pique os menos bonitos e os use no creme. Se não houver morangos disponíveis ou se eles forem caros e você precisar economizar, pode fazer o creme de morango sem os pedaços do fruto (a torta também ficará saborosa). Para umedecer os biscoitos champanhe, coloque, em um prato, o soro do creme de leite e passe rapidamente os biscoitos sobre ele. Não deixe que os biscoitos fiquem muito molhados. Caso você não goste de sobremesas muito doces, utilize chocolate em barra sabor meio amargo ou amargo. Para melhor fragmentar a barra de chocolate, primeiramente leve-a à geladeira. Quando ela ficar dura, retire-a e, ou a pique usando um ralador (a parte mais grossa dele) ou retire lascas da barra usando uma faca não serrilhada. Lembrando que a adição da barra de chocolate é meramente facultativa. Se quiser, decore a torta de outras maneiras. Pode colocar chocolate granulado, o próprio chocolate picado, bombons de chocolate, uvas vermelhas, cerejas etc. Solte a imaginação!